对于交换生来说，主要面对的是意大利的中等教育。其中包括中学、师范学校、技术学校、职业学校等。a.中学。分初级中学和高级中学两个阶段。初级中学，修业期限 3年（11～14岁），实施第二期义务教育。以前曾分设文法中学和职业学校，至1963年成立了统一的初级中学。高级中学，修业期限 5年，分文科中学和理科中学。为学生进高一级学校学习作准备。文科中学继承人文主义的文化传统，重点讲授拉丁文和希腊文。理科中学重点讲授数学和其他理科课程,以加深学生的自然科学知识。实际上在理科高中,数理科课时也只占总课时的26%,文史课时却占49%。后期中等教育这种重文轻理现象是现代意大利教育改革的中心课题。1978年，意大利众议院通过的《后期中等教育的新结构》法案，规定实施综合制高中，对青年实施统一的和分化的双重教育；每学年逐渐减少共同课程,设置艺术、语言文学、数理、社会科学等四个领域的专业课程。b.师范学校。培养幼儿园教养员和小学教师。前者修业期限3年,后者为4年。学生毕业时必须经过国家考试。c.技术学校。培养各种中等技术和管理人员。按专业设置，有工业、农业、商业、航运、会计、测绘、航空、企业管理等学校，修业期限 5年（前2年学共同课，后3年学专业课）。学生毕业后可以就业，也可以升入专业对口的高等院校深造。d.职业学校。培养技术工人。有旅游、无线电修理、手工艺、女子家政等学校。修业期限 3年。毕业生授予职业班证书。学生毕业后就业，不能升高等学校。
人问西餐之母是哪国菜？大部分人会说是法国菜，现在郑重地告诉大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
交流生会被安排到当地的接待家庭，都为纯正的本地人。学生无论是从语言，文化还是生活习俗上，都能充分的学习到本土的特色。接待家庭经过严格筛选，对接待交换生有着丰富的经验。当地住宿条件优越，本土人对生活质量要求高，学生可以在学习的空闲时间，充分感受到当地的民土风情及人文礼节。
